Gastronomia Reggio Calabria
Gastronomia
FIOR dI Farina con dedizione e cura selezioniamo le migliori materie prime che diventano le pietanze che il reparto gastronomia vi presenta. ogni giorno, tutti i giorni dalle verdure (km 0),al pesce alla carne accontentiamo ogni tipo di palato.
Primi piatti
Lasagne: lasagna,bolognese,fiordilatte e cotto.
Timballo di riso: riso, bolognese, fiordilatte, parmigiano e cotto.
Maccheroni alla norma: maccheroni,pomodoro,melanzane,mortadella e fiordilatte
Gnocchi alla sorrentina: gnocchi,fiordilatte,pomodoro e basilico
Farfalle pesto e mortadella: farfalle, pesto di basilico e mortadella bologna DOP.
Mezze maniche alla Amatriciana: mezze maniche,pancetta,pomodoro.
Secondi piatti di carne
Salsiccia con patate: salsiccia, patate e rosmarino.
Involtini di vitello con cotto ed emmental:vitello, parmigiano, pangrattato, cotto ed emmental
Involtini di pollo graten: pollo, pangrattato, parmigiano, speck e scamorza
Cotolette di vitello: vitello, pangrattato e parmigiano
Cotolette di pollo: pollo, pangrattato e parmigiano.
Pollo al forno: pollo, patate, peperoni e cipolla.
Secondi piatti di verdure:
Parmigiana di melanzane: melenzane, pangrattato, parmigiano,cotto e fiordilatte.
Tortino di zucchine: zucchine, pangrattato, parmigiano, cotto e fiordilatte.
Polpette di melanzane: melanzane, pangrattato, parmigiano, cotto e fiordilatte.
Involtini di zucchina: melanzane e peperoni:peperoni o melanzane o zucchine e pangrattato, parmigiano, cotto e fiordilatte.
Gateau di patate con e senza uovo sodo:patate lesse, pangrattato, parmigiano, cotto e fiordilatte.
Spinaci in padella con fiordilatte e cotto:spinaci, pangrattato, parmigianno, cotto e fiordilatte.
Secondi piatti di pesce:
Parmigiana di spatola: spatola, pangrattato, parmigiano e fiordilatte.
Involtini di pesce spada:pesce spada, pangrattato, parmigiano, e fiordilatte.
Calamari fritti: calamari, farina 00
Totani ripieni:totani, pangrattato, parmigiano, e fiordilatte.
Pesce stocco all’insalata: stocco di Mammola, peperoni, olive, capperi.
Pesce stocco con patate: stocco di Mammola, pomodoro, olive, capperi e patate.
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